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首屆“海外萬家中餐館”理論研討會召開

2017-06-21 10:33:34

首屆“海外萬家中餐館”理論研討會召開

6月20日,首屆“海外萬家中餐”理論研討會于在杭州舉行。來自浙江大學、上海交通大學、浙江師范大學等19所高校的20多位專家學者,以及來自德國、法國、幾內亞等18個國家的海外中餐業主共70多人參加了本次研討會。

首屆“海外萬家中餐館”理論研討會召開

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據悉,在本次研討的論文中,有學者結合國家大戰略討論中餐文化的推廣問題,例如周鴻承博士的《一帶一路與中餐文化的海外傳播研究》和葉小青博士的《以餐飲文化重構浙江軟實力,提升“一帶一路”浙江新形象》;也有學者從綜合視角和政府的角度研究海外中餐業的發展,例如廖峰教授的《海外中餐館的挑戰與機遇分析》和夏鳳珍老師的《論政府在助推海外中餐業發展中的角色定位》等論文;另有學者則從法律保護、中印餐飲比較、歷史文化等多學科視角考察中餐業和中餐文化,例如陳樂教授的《海外中餐業的法律保護》、拉克西米教授(A. Dhana lakshmi)的《中印餐飲文化比較》和陳肖英老師的《中華飲食文化的流變及“原真性”重塑——20世紀后半葉荷蘭中餐館的人類學考察》等;其他學者則從海外國別和地區等多角度研究海外中餐業問題,研究的地區和國別包括東南亞、日本、巴西等。

首屆“海外萬家中餐館”理論研討會召開

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本次理論研討會是““海外萬家中餐館•同講中國好故事”活動主題系列活動之一。2016年初,浙江省僑聯圍繞 “嘗中華美食、讀中華好書、賞中華美景、游中華山水、交中華好友”等五大主題,制定了“萬家海外中餐館•同講中國好故事”行動方案,實施了“十百千萬”計劃。此項活動受到了海內外的廣泛關注。

首屆“海外萬家中餐館”理論研討會召開

在研討會上,浙江省政協副主席、省僑聯主席吳晶高度贊揚了本次會議的意義和取得的效果,同時針對“海外萬家中餐館”活動向與會專家學者和海外中餐業主提出希望。一是希望以此次理論研討成果為指導,進一步深化實踐探索;二是希望以體制機制創新為根本,進一步強化工作推進;三是希望以各方協同互動為支撐,進一步凝聚起強大合力;四是希望以講好中國故事為主線,進一步擴大活動成效。

首屆“海外萬家中餐館”理論研討會召開

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本次研討會上,海外中餐業的實際從業者和理論工作者充分交流,與會人員都感到在彼此的思想碰撞中啟迪頗多,受益匪淺。

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浙江省僑聯副主席張維仁主持了本次會議,省僑聯秘書長周松一秘書長也出席了本次會議。

首屆“海外萬家中餐館”理論研討會召開

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據悉,本次研討會由浙江省僑聯主辦,浙江師范大學、溫州大學、麗水學院、浙江商業職業技術學院、浙江旅游職業技術學院和浙江省餐飲行業協會等協辦。(辦公室)

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