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美食無國界,文化“走出去” ——浙江省第八期海外中餐烹飪技能培訓班開班

2019-04-10 08:44:00

4月9日,由浙江省僑聯、浙江商業職業技術學院主辦,浙江省餐飲行業協會協辦的浙江省第八期海外中餐烹飪技能培訓班在浙商院舉行開班儀式。省僑聯黨組書記、主席連小敏出席活動并作講話,活動由省僑聯副主席、黨組成員張維仁主持,來自29個國家和地區的100多名華僑大廚進入高校提升廚藝。

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會上,浙江商業職業技術學院黨委書記何瑤偉致歡迎詞,向省僑聯對學校一直以來的信任和支持表示感謝,他指出,海外中餐烹飪技能培訓班是學校國際化的一張金名片,學校將與省僑聯繼續合作,進一步創新培訓形式與內容,更深層次、更多方向、更高質量地推動海外中餐烹飪技藝薪火相傳、發揚光大,為“一帶一路”倡議與浙菜“走出去”戰略添磚加瓦。

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省交通集團黨委委員、副總經理楊強民對海外中餐烹飪技能培訓班運作模式、實務內容、特色品牌表示肯定,并對省僑聯一如既往支持浙商院表示感謝。他強調,浙商院要進一步提高站位、強化組織、創新機制、搭建平臺,積極推動海外中餐業繁榮發展,助力弘揚中華優秀傳統文化。

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會上,連小敏就開辦培訓班的初衷及意義作簡要介紹,并對“海外中餐館”活動在推動海外中餐業轉型升級、深化中外文化交流、擴大中國海外朋友圈等方面產生的影響表示肯定。連小敏表示,民以食為天,食以味為先,要通過廚藝提升助推中餐業轉型升級;國之交在于民相親,民相親在于心相通,要通過傳播美食文化來傳播中華優秀傳統文化,講好中國故事,宣傳美麗浙江;美食無國界,文化“走出去”,“一帶一路”、美食相助,要通過美食抓住老外的胃,培養“鐵桿粉絲”,把朋友搞得多多的,助推“一帶一路”倡議。希望大家常懷“工匠之心”“奮斗之心”“赤子之心”,學好技藝強內功,創業創新謀新篇,家國情懷永不忘,架好中國與世界的友誼之橋、文化之橋,匯聚海內外僑胞的磅礴偉力,共圓共享中國夢。

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據悉,從2017年開始至今,省僑聯與浙江商業職業技術學院、浙江旅游職業學院等單位合作,已成功舉辦了7期海外中餐烹飪技能培訓班,受訓海外廚師500人以上,培訓班既開展中餐營養健康講座、烹飪實操等豐富多彩的課程,還有學員廚藝比拼切磋及座談會等系列活動。

省僑聯黨組成員、秘書長周松一,省餐飲行業協會會長章鳳仙,省餐飲行業協會秘書長戈掌根,浙江商業職業技術學院黨委委員朱有明等參加開班儀式。(陳姣)

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